爆米花機(baomihuaji)是用于制作爆米花的專(zhuān)用機械,類(lèi)型有老式大炮手搖爆米花機、臺式手搖爆米花機、豪華商用爆米花機、電動(dòng)爆米花機、單鍋爆米花機、雙鍋爆米花機。下面小編介紹關(guān)于爆米花機的操作方法以及注意事項的內容,歡迎閱讀!
爆米花機的操作方法:
?、?、按動(dòng)保溫照明開(kāi)關(guān),保溫發(fā)熱管和保溫照明燈泡開(kāi)始工作。
?、?、扭動(dòng)旋轉加熱開(kāi)關(guān),預熱爆谷盤(pán)5-7分鐘后,試放3粒玉米和5克食用油到盤(pán)內,當玉米爆裂時(shí),準備工作完畢。
?、?、先放50毫升油,再放150克玉米及100克糖到盤(pán)內進(jìn)行爆谷,待玉米爆裂完畢,幾乎無(wú)爆裂聲時(shí)(約5分鐘),打開(kāi)鍋蓋,傾倒出鍋。
?、?、爆谷時(shí)請注意爆谷情況,防止燒焦。同時(shí)活動(dòng)門(mén)關(guān)閉,以防爆好的爆谷跌出箱外,炒動(dòng)玉米直至爆谷完成。
?、?、避免讓油滴到爆谷盤(pán)邊框,防止弄臟盤(pán)邊和過(guò)熱燃燒。
爆米花設備的注意事項:
經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢測調查,每千克街頭爆米花機生產(chǎn)的爆米花中含鉛量在2.45~20毫克,而國家規定糕點(diǎn)含鉛量不得超過(guò)0.5毫克/千克。爆米花含鉛量超過(guò)一般食品衛生標準幾倍甚至幾十倍,會(huì )嚴重危害人的肝臟、腎臟和腦組織。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱,常吃含鉛量高的爆米花極易發(fā)生鉛中毒,造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(cháng)發(fā)育緩慢等現象。
隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展,健康意識的提高,這種含鉛量高的爆米花機已經(jīng)不能在市場(chǎng)上立足,慢慢的被社會(huì )淘汰,可是這爆米花中的巨大利潤卻是不能淘汰的,人們對爆米花的美味也是不能放下的。
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